Verjus de Bourgogne
Au cœur de la recette
Issu du pressage de raisins immatures récoltés à l’automne, le verjus de Bourgogne Fallot perpétue un savoir-faire ancestral. Ce jus naturellement acidulé, typique de notre région, est utilisé depuis le Moyen Âge pour assaisonner et relever les plats sans en masquer la finesse.
Chez Fallot, il est élaboré avec soin à partir de cépages bourguignons, offrant un équilibre subtil entre fraîcheur et rondeur. Incontournable pour diluer les moutardes et adoucir leur piquant, il remplace aussi le vinaigre avec brio dans de nombreuses préparations culinaires.
Les accords
Le verjus sublime les viandes blanches, le canard, ou encore les légumes grillés. Il se marie également à merveille avec les fromages de chèvre et les fruits de saison.
Avec le Verjus de Bourgogne Fallot, redécouvrez le goût authentique et raffiné d’une acidité tout en douceur — un indispensable dans la cuisine des gourmets comme des chefs.
