Nos conserves au vinaigre et notre verjus
Chez Fallot, le goût du bon ne s’arrête pas à la moutarde. Nous perpétuons également l’art des conserves au vinaigre, fidèles à la tradition culinaire française.
Ces petits condiments, préparés avec soin et patience, sont le fruit d’un savoir-faire artisanal qui sublime les produits simples grâce à l’acidité maîtrisée du vinaigre.
Parfaits en accompagnement, en apéritif ou pour enrichir vos recettes, nos câpres, cornichons, oignons et graines de moutarde reflètent toute la richesse de notre patrimoine culinaire.
en France
Découvrez nos condiments et notre verjus
Pour relever vos plats
Nos conserves au vinaigre et verjus relèvent tous vos plats en un clin d’œil. Voici comment les intégrer à vos recettes :
- Apporter du croquant à vos salades
- Parfumer vos plateaux de charcuterie ou fromages
- Réhausser vos sauces ou vinaigrettes
- Accompagner viandes froides et plats traditionnels
- Agrémenter vos apéritifs maison avec une touche d’authenticité
Nos recettes
avec nos conserves au vinaigre
Vos questions
Après ouverture, il est recommandé de conserver nos produits au réfrigérateur et de les consommer dans les semaines qui suivent pour garantir toute leur saveur et leur croquant.
Oublié mais largement utilisé dans les recettes jusqu’au XIVe siècle, le verjus est le jus extrait de raisins n’ayant pas mûri. Légèrement acide et très parfumé, il peut remplacer le vinaigre et le jus de citron pour apporter finesse et douceur à vos plats.
Le verjus est un jus naturel obtenu par le pressage de raisins non mûrs dits « verts ». Il ne subit pas de fermentation ni transformation alcoolique contrairement au vinaigre. Son acidité est plus douce et il est plus fruité.