Nos vinaigres
La Moutarderie Fallot met également son exigence et sa créativité au service d’une gamme raffinée de vinaigres.
Issus de vins ou de jus soigneusement sélectionnés, nos vinaigres sont pensés comme des condiments de caractère, capables de transformer une simple recette en création savoureuse.
Élaborés en France, et souvent inspirés du terroir bourguignon, ils se déclinent en versions classiques, aromatisées ou originales, pour sublimer vos plats au quotidien.
Nos vinaigres d'exception
Explorez notre collection de vinaigres
Des vinaigres pour sublimer votre cuisine
Quel que soit votre style culinaire, nos vinaigres sont de précieux alliés pour :
- Assaisonner salades, crudités ou légumes grillés
- Déglacer viandes, poissons ou foie gras
- Parfumer une marinade
- Élaborer des sauces créatives
- Apporter une touche acidulée à des plats sucrés-salés
Fallot :
L’art du condiment
Avec nos vinaigres, comme avec nos moutardes, nous défendons une vision artisanale et rigoureuse du goût :
Des matières premières triées sur le volet
Vins, cidres, fruits et plantes sont soigneusement sélectionnés pour leur origine et leurs qualités gustatives.
Une fabrication maîtrisée
Chaque vinaigre est élaboré dans le respect des équilibres aromatiques, pour garantir finesse et complexité.
Une passion pour le terroir
Beaucoup de nos références rendent hommage à la Bourgogne, terre de gastronomie et d’authenticité.
Nos recettes
avec du vinaigre Fallot
Vos questions
La fabrication du vinaigre repose sur un processus de double fermentation : une première de nature « alcoolique » (qui transforme le sucre en alcool) suivie d'une seconde dite « acétique » (qui transforme l'alcool en acide acétique au contact de l'oxygène).
Avant ouverture comme après ouverture, il est recommandé de conserver nos vinaigres dans un endroit sec, tempéré et l’abri de la lumière. Les vinaigres n’ont pas de date de péremption stricte.