Nos idées cadeaux
Depuis 1840, la Moutarderie Fallot cultive l’art de la moutarde avec passion et exigence. Pour offrir ou pour se faire plaisir, nos coffrets sont une invitation à la découverte de saveurs originales et raffinées, alliant tradition et créativité.
Ces moutardes sont élaborées dans nos ateliers à Beaune, selon un savoir-faire ancestral. Les graines, soigneusement sélectionnées, sont broyées à la meule de pierre en silex, un procédé qui préserve l’intensité de leurs arômes et leur richesse gustative.
en Bourgogne,
à Beaune
Offrez
le meilleur de Fallot
Une idée cadeau gourmande et élégante
Nos coffrets s’adressent à tous les amoureux de gastronomie :
- Pour surprendre les papilles de vos convives
- Pour offrir un cadeau original du terroir Bourguignon
- Pour découvrir ou faire découvrir l’univers Fallot
- Pour apporter une touche raffinée à vos repas
Fallot :
la passion de la moutarde
Un savoir-faire artisanal
Des moutardes fabriquées à l'ancienne à Beaune, en Bourgogne.
Une production locale et responsable
Avec des graines issues à 100 % de la région.
L'innovation culinaire
Des recettes inédites, fruit de collaborations avec des chefs renommés.
Un engagement pour le goût
Des saveurs équilibrées, sans extravagance inutile.
Nos recettes
à base de moutarde Fallot
Vos questions
Toutes nos moutardes sont fabriquées dans nos ateliers à Beaune, en Côte-d’Or.
Fallot fait partie des rares moutardiers qui utilisent encore le broyage traditionnel à la meule de pierre, un procédé lent qui évite l’échauffement de la pâte de moutarde et préserve toutes ses qualités gustatives.
Nos graines de moutarde proviennent à 100 % de notre région. La Moutarderie Fallot, associée à d'autres producteurs et fabricants, participe depuis quelques années à la relance de la culture de la graine de moutarde en Bourgogne.
La Moutarde de Bourgogne est élaborée avec des graines cultivées en Bourgogne et du vin Aligoté de Bourgogne (la moutarde de Dijon contient du vinaigre). Elle bénéficie d’une Indication Géographique Protégée (IGP) qui garantit son origine bourguignonne. La moutarde de Dijon est, elle, devenue une dénomination générique et peut ainsi être produite aussi bien en France que dans de nombreux autres pays. Toutefois, chez Fallot, nos Moutarde de Dijon & de Bourgogne sont toutes deux produites avec des graines Bourguignonnes !
Nous sélectionnons avec soin des aromates et épices de qualité, avec une attention particulière portée aux saveurs de notre terroir bourguignon et à l’équilibre de chaque recette.
Avant ouverture, il est recommandé de conserver nos produits dans un endroit sec, tempéré et l’abri de la lumière. Après ouverture, nous conseillons de les maintenir au réfrigérateur pour préserver leur saveur.
Oui. Les graines de moutarde peuvent être utilisées entières, torréfiées pour parfumer salades ou desserts chocolatés, en pickles, ou bien être broyées comme un poivre avant application au pinceau sur une viande par exemple.
La moutarde est un produit « vivant ». Sa force s’estompe avec le temps. Fraîche, une moutarde peut paraître piquante. C’est un signe de qualité. Si vous la trouvez trop forte, nous vous recommandons de l’ouvrir et de la laisser au réfrigérateurs quelques jours avant de la déguster.