Aller au contenu

Recettes de grands chefs

Patrick Bertron
Pâté en croûte sucrine et crème de moutarde aux feuilles de coriandre & à l’orange
Joy-Astrid Poinsot
La truite à 52 degrés moutarde au romarin et sirop d’érable en crème aigre
Romuald Fassenet
Homard rôti au beurre de vin jaune étuvée de chou nouveau
Jordan Billan
Filet et côte d’agneau rôtis ris fumé aux sarments de vigne, betterave & choux rouge au cassis
Louis-Philippe Vigilant
Sole de petit bateau à la moutarde aux algues dulse et baies de Timut
Alexandre Bondoux
L’artichaut Croquant et Moutarde au cassis de la Moutarderie Fallot
Thomas Collomb
Soumaintrain Gaugry et moutardes Edmond Fallot
Jérémy Galvan
Pause dans les sous-bois
Yohann Chapuis
Escargots & œuf de poule
Quentin Werbregue
L’Opale des Ducs
Eric Pras
Lapin de Bourgogne cerises et girolles, sabayon à la moutarde au Chablis
Jérémie Muller
Croustillant de bœuf Wagyu et moutarde à la Truffe de Bourgogne Fallot
Cédric Burtin
Pot au feu de bœuf moutarde de Bourgogne Fallot et huître
Lucile Darosey
Macaron à la moutarde
Angelo Ferrigno
Moutarde aux fèves de cacao le pigeon et le salsifis laqués, brioche roulée à la moutarde
Jérémy Galvan
Douceur piquante
Marco Stockmeier
Épaule de porcelet à la moutarde en grains Edmond Fallot
Tomofumi Uchimura
Filet d’omble de fontaine de l’Aube, crème de moutarde Fallot à l’estragon
Nicolas Isnard
Asperges, pickles de moutarde et sabayon vert
Patrick Bertron
Paleron de bœuf à la moutarde aux cèpes et au thé fumé
Franco Bowanee
Dos de sandre à l’unilatéral, purée de potimarron du jardin à la moutarde au pain d’épices de Dijon
Cake façon Gaston Gérard à la moutarde Fallot
Arts & Gastronomie
Cake façon Gaston Gérard à la moutarde Fallot
Claudia Pellicone
Carbonara revisitée à la moutarde Edmond Fallot
Léa Hulot
Dessert à la moutarde au café d’Éthiopie de la Maison Edmond Fallot

Nos grands chefs

«Le broyage des graines à la meule de pierre procure à la moutarde Fallot une saveur et un piquant remarquables !»

Éric Pras

«La Moutarde Fallot est un produit d'excellence que j'utilise régulièrement dans ma cuisine.»

Jean-François Piège

«La Moutarde est le marqueur régional de la Bourgogne. Elle souligne aussi bien les plats de poisson et de viande dans ma cuisine et s'accorde magnifiquement bien dans la pâtisserie de Lucile Vigilant.»

Louis-Philippe Vigilant

«Les moutardes Fallot savent aiguiser l'imagination et la créativité dans la cuisine.»

Philippe Augé
Paul Bocuse

«Bravo à la moutarderie Fallot qui sait encore fabriquer une moutarde de grande qualité !»

Paul Bocuse

«Fabriquées selon la tradition, mais modernes dans leurs compositions, les Moutardes Fallot laissent libre cours à la création.»

Nicolas Isnard

«La moutarde Fallot est encore fabriquée selon une méthode traditionnelle et c'est ce qui me plaît.»

Georges Blanc